日式料理 - 山藥芥末飯糰

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【材　料】
白米飯  80公克
山藥  1小段
醬油膏  1小匙
芥末  少許
海苔  1小片
鹽  少許

【做　法】
1.山藥沖水去皮洗淨後切成小丁狀備用。

2.將作法1的山藥丁、醬油膏、芥末一起混合攪拌均勻，即為飯糰餡料。

3.用冷開水沾濕雙手後，塗抹上少許的鹽於手上，再取白米飯放在手掌上後，略施力氣的將白米飯略微壓平。

4.在作法3的白米飯中放入適量作法2的飯糰餡料，再用手捏製整型成飯糰後，在飯糰外層上面包裹上1小片的海苔片即可。