设为首页
收藏本站
请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
註@冊
帐号
自动登录
找回用户名密码
密码
登录
註@冊
快捷导航
论坛
BBS
搜索
新手入门
道具
排行
Ranklist
帮助
Help
仙来居伴奏网
›
论坛
›
酷文娱乐
›
美食神厨
›
蛋包饭
上传伴奏翻唱图文教程
论坛灌水处罚细则
返回列表
查看:
9064
|
回复:
0
[原创]
蛋包饭
[复制链接]
solo.
solo.
当前离线
相册
0
阅读权限
80
日志
0
精华
0
记录
0
好友
0
UID
362012
帖子
24
主题
3
金币
238
激情
9
积分
240
注册时间
2009-8-28
最后登录
2012-3-18
在线时间
10 小时
狗仔卡
崂山道士
崂山道士, 积分 240, 距离下一级还需 260 积分
UID
362012
帖子
24
主题
3
金币
238
激情
9
积分
240
注册时间
2009-8-28
最后登录
2012-3-18
串个门
加好友
打招呼
发消息
电梯直达
1
楼
发表于 2009-8-28 12:09:32
|
显示全部楼层
|
倒序浏览
本帖最后由 灵动智慧 于 2009-11-18 14:46 编辑
普通蛋包饭
材料:蛋1个;炒饭6两
调料:太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙
做法:
1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。
蛋包饭做法图解2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
4.炒饭的做法
①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)
②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
另类蛋包饭
材料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗
做法:
另类做法图解1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油。
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
咖喱鸡蛋包饭
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁。
做法:咖喱鸡蛋包饭
1.将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。
2.热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟。
3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4.将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
XO酱干贝虾仁蛋包饭
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。
做法:
1.热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
2.慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
备注:材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
胡桃木猪肋排包饭
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;猪肋排;肋排酱汁;青豆仁
做法:
1.猪肋排以特制胡桃木香料熏过后,再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2.将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后,再放入烤箱再烤一回使其入味。
3.接着将烤好已入味的猪肋排,置于先前备好的蛋包饭旁。
4.将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法3的猪肋排,再点缀青豆仁即可。
备注:肋排酱汁是店家的美味秘方,读者在家中可以适量的酱油;糖;蚝油混合均匀即可。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
烧烤鸡排蛋包饭
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡排;青豆仁
做法:
1.先将准备好鸡排先以油略炸一下,捞起沥干油脂。
2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁,再放入烤箱烤至入味,取出切块。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法2的鸡排,最后再点缀上青豆仁即可。
炒饭
,
金黄色
分享
0
收藏
0
赞
0
踩
0
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
註@冊
发表回复
回帖后跳转到最后一页
联系微信QQ:5087708 Email:5087708@qq.com
本站所有资源均来自网友上传分享,仅供试听,若有侵犯到您的权益,请及时与我们联系,我们会及时删除。
Archiver
/
手机版
/
仙来居伴奏网
GMT+8, 2024-5-21 01:55
, Processed in 1.103259 second(s), 10 queries , Gzip On.
积分 0, 距离下一级还需 积分