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[原创] 简易寿司杂卷&色拉军舰(原创&多图) [复制链接]

manamasa

桃源狐仙

试用斑竹她姨

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电梯直达

1楼

发表于 2007-5-2 18:23:41 |只看该作者 |倒序浏览

今天晚上做寿司给仙来的朋友门吃

说到寿司以前经常做给大学寝室里的同学吃

大3那年开始没那么多课

于是就很勤奋地开始走读生活

每天来来去去一共乘6部车OTL

最恐怖的就是在寒冷冬天的凌晨4点起床做寿司的回忆|||

发布一下以前做的中国式寿司

虽然看起来不咋地~吃起来还是不错地~~(OTL|||)

食材需要:1碗大米;半碗糯米;黄瓜;胡萝卜;土豆;寿司专用紫菜;土豆;鲜肉;火腿;鳗鱼罐头;色拉 (图1)

调味料:白醋;料酒;糖;盐;糖;味精;净水;葱;姜;油 (图2)

炊具:锅子和容器若干;锋利的刀具;砧板;竹帘;筛子等 (图3)

先把1碗白米和半碗糯米混合,并淘洗干净 (图4)

控干水份,静置1小时 (图5)

把鲜肉,葱,姜,料酒,盐,味精(稍后放)放进水里煮 (图6)

把胡萝卜和土豆洗干净,去皮.土豆切成黄豆大小的丁,胡萝卜切成条. (图7)

高汤里放少许味精,把刚才切好的放到里面煮 (图8)

还记得刚才淘洗好的"寿司米"么,看看1小时到了没有
放和米同体积的,1碗半水,然后放到电饭堡里煮 (图9)

乘烧饭的时候来调制寿司醋.
5勺白醋+3勺糖+半勺盐搅拌均匀 (图10)

加入盐,味精后,把蛋打均匀 (图11)

用筛子慢慢筛去杂质,静置一会 (图12)

把土豆丁和胡萝卜条撩起来,控干水份,待用 (图13)

长方形的锅子里刷少许油,到入蛋液小火煎熟 (图14)

把刚刚煎好的蛋切成长条,黄瓜去皮切成长条,鳗鱼也切成条,还有胡萝卜条|||备用 (图15)

饭大概烧20分钟左右就可以了,乘热拌入寿司醋 (图16)

然后把海苔,寿司饭和菜都均匀的铺到竹帘上 (图17)

用力卷起来OTL (图18)

WS么||| (图19)

用锋利的小刀沾上净水切(比较不易粘住)
PS.头子已经被谗嘴的摄影者吃掉了T T (图20)

捏~~~~~~~装盘,杂卷完成!! (图21)

把熟火腿,煮熟的土豆丁,加色拉拌均匀 (图22)

约一勺寿司饭,捏成椭圆型,用海苔围起来 (图23)

填入刚刚拌好的色拉 (图24)

呼~~色拉军舰做好了! (图25)

[ 本帖最后由 manamasa 于 2007-5-10 15:57 编辑 ]

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寿司, 土豆, 胡萝卜