家常炖菜（炖豆角）

心雨儿

可能有些朋友奇怪，炖豆角有什么好介绍的啊？
其实每一样菜都有很多的做法和变化的，我这里 介绍的做法只是想让喜欢的朋友试验一下而已
主料：豆角，瘦肉
豆角摘完洗净
肉切成中片
炒勺架上，开火，将豆角放入锅中，翻炒（这样做是为了将豆角中的水份烤干，非常重要的，不然做出来的豆角会水了巴汊的，赫赫。）豆角变绿后捞出
起油锅，7分热加葱、姜、蒜，出香味后加入酱油，别忘记少加点水，盐少许。调小火，炖一会（肉能更烂，更香）调大火，加入豆角，翻炒，加盐，加入水，佐料：树椒（喜欢辣子的多放几个）肉桂或大料。小火炖20分钟，（也可以加点土豆，味道真的不错泥）
加入味素或鸡精
起锅装盘。
闻一闻，香aeWc_imageaeWc_image

以下菜肴乃本人作品，未经本人许可不得转载

心雨儿

写了这么多，居然也没有一滴甘露落下来mK9Q_imagemK9Q_image

purple24

加上土豆炖也很8错哦~~
偶很喜欢吃呢``

传统的做法但是有很好的味道`!

f_i_o_n_a

很亲切的菜. 属于大家都吃过, 妈妈的手艺最好

pauliw

提示一下，

第一步中： 翻炒可以变成用上中热油锅炸（有点像是干煸，但时间要短）；

第二步中：蒜末分三次放入，第一次起锅（油锅），第二次入味（开炒），第三次驱胡味（入碟前）；

第三步中：肉（或加土豆）要先炖15分钟，免得豆角没了筋骨~