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标题: huihui亲手做的粽子阿 [打印本页]

作者: 慧慧(huihui) 时间: 2005-6-17 00:30:52 标题: huihui亲手做的粽子阿

以前在家里只是帮助妈妈包粽子，就是包而已。这次huihui第一次全部亲自操刀，把所有的事情都包下来了，从米到馅，粽子叶，绳子。。。
没有计划好，最后肉有点多了，米不够了，就浪费掉了。

原料：

糯米5磅（大约是4斤半左右吧）
棕叶80张（嘿嘿，我一般用两张叶子包一个粽子，最后我包了40个粽子左右）
五花肉若干
梅菜若干（偶买地是淡地不是咸地）
蜜枣若干
豆沙若干

准备工作：

提前两天把五花肉切成大块，用酱油，姜等调料腌好放冰箱。
提前一天吧粽子叶（箬叶）浸水里（可以用温水，但不要太烫，不然香味就浸没啦）
提前一天把糯米浸水里。
提前3小时把梅菜浸水里。

快包的时候（大约提前两个小时吧）把糯米水掠干，分成两部分，一个是包肉的，一部分是包甜的，偶是肉食动物，所以一大半都包肉的啦，嘿嘿。

包甜的米就不需要再处理了，包肉的部分，提前两个小时在米里拌上酱油，麻油，盐，五香粉，鸡精。。。放置一段时间，同时，梅菜不是已经浸了一个小时了吗，就把它捞出来，放上酱油等调料腌，我加了点辣油。

好了，现在等待的时候就去洗粽子叶，把叶子洗干净，把叶把子剪掉，恩差不多了就可以开始包了。

包的过程：

没有图片真的不好表述哦。总之是先放一点米，再放上肉和梅菜（或蜜枣豆沙）然后再放点米，最后把它包起来用棉纱线扎好就可以了。

煮：

高压锅1。5小时
非高压锅3小时

图片：

[ Last edited by huihui on 2005-6-17 at 12:18 ]

作者: 宗宗 时间: 2005-6-17 00:32:52

辛苦huihui了...知道吗??宗宗上学的时候有个外号就叫粽子.....呵呵~~~

作者: 慧慧(huihui) 时间: 2005-6-17 00:37:11

Originally posted by 宗宗 at 2005-6-17 12:32:
辛苦huihui了...知道吗??宗宗上学的时候有个外号就叫粽子.....呵呵~~~

真的阿，那你是不是包的特别好啊，我只会包这一种形状的粽子。

作者: 泡琪鱼鱼 时间: 2005-6-17 10:12:17

随着一声『恭喜发财』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了2两黄金。
VbPx_image huihui包的粽子好诱人滴说，，，鱼鱼口水了，，，哈哈，，，看来是要问你讨教一下怎么包粽子呢，，，鱼鱼好想自己包哦~~~dsSe_image

作者: purple24 时间: 2005-6-17 10:32:02

看着就好好吃哦`````cake
现在很少自己动手做粽子了
年年不是单位发的，就是买来吃``````RFP0_image

作者: 嘎子 时间: 2005-6-17 12:56:49

。。。你是从浙江还是上海去的美国啊？？包的粽子好乡土哦~~~真的很不错了！唉~~孩子长大了~会帮大人干活了！！！吼吼~~~~~~

作者: JoJo大佬 时间: 2005-6-17 13:16:17

粽子怎么不剪尾巴。。。。。。。我很怀念我奶奶包的粽子，，，，很香很香。。。。不过她现在在美国。。。。没机会吃到了。。。。5555555555

作者: 蓝色鸢尾 时间: 2005-6-17 18:45:13

诱人呀!!!!今年端午节都没有吃到粽子呀!!!

好可怜哦!!!!!!!!

作者: 丑丑狼 时间: 2005-6-20 06:42:14

端午节过了，但是还是闻到了你的棕香！

作者: lxmxy 时间: 2005-6-20 15:53:36

棕子原来是这样包的啊！好香啊

作者: xueyingzi 时间: 2005-6-22 21:42:37

楼主包的粽子很漂亮哦~~虽然我觉得把那些棕叶多余的地方剪掉就更好看了……

哭……忙着准备毕业晚会……今年端午节连粽子都没吃到……

作者: 茴香 时间: 2005-6-23 05:41:38

现在很少自己包了,都是去超市买包好的,学习一下也好

作者: 心雨儿 时间: 2005-6-23 09:22:35

真聪明啊，连粽子都会包了，^_^

作者: leejoy 时间: 2005-6-23 11:39:27 标题: 不错

现在的粽子可以用很多种陷子的，我端午一共买了十多种那，只要发挥就好

作者: fzjfzj123 时间: 2008-12-1 11:28:19

这种东西很不容易消化，一次不能多吃。

作者: 靈魂 时间: 2009-6-25 00:20:30

包饺子都差点把我累趴下了，，粽子，是在不敢尝试做

作者: 向上格格 时间: 2010-7-3 17:23:21

呵呵，看着就想吃了。

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