[极度诱惑]回锅肉

心雨儿

荐于版主的鼓励,我就再接再励,再向大家介绍我的拿手菜吧!!
版主,这个减肥,吃点没事儿!
回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒
开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅。
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
这个菜不需要调盐，因为豆豉和豆瓣酱都很咸了

[ Last edited by 宗宗 on 2005-9-11 at 10:40 ]

purple24

这个，这个难道就是传说中的‘减肥菜肴“？
嘿嘿````偶还是看看就算啦~~
实在是````huohuo~~

purple24

不过好东西不要一次发完哦~~
看看版规，每日发贴不要超过5贴~
谢谢合作！

li87815

。。。。好油腻啊～～吃不了这个

说实话

一直没有吃到过正宗的回锅肉 。。。。。

135531

偶对回锅肉一直没啥好印象，以前在学校里食堂卖的回锅肉总是难看又难吃。