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[学习] 蜜豆双皮奶 [复制链接]

望天叔

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1楼
发表于 2012-7-1 23:05:21 |显示全部楼层 |倒序浏览
1将蛋白和蛋黄分开，蛋白用筷子打散备用。2牛奶煮开，倒入小碗；待牛奶冷却，将牛奶倒回锅中；之后有一层奶皮贴在碗底。3倒入打散的蛋白，淋香草精，加白糖搅拌。小碗中放一漏网，将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅，冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟，打开保鲜膜，放蜜豆即可



双皮奶

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