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[原创] 家常炖菜（炖豆角） [复制链接]

心雨儿

天外飞仙

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电梯直达

1楼

发表于 2005-6-30 08:21:32 |显示全部楼层 |倒序浏览

可能有些朋友奇怪，炖豆角有什么好介绍的啊？
其实每一样菜都有很多的做法和变化的，我这里介绍的做法只是想让喜欢的朋友试验一下而已
主料：豆角，瘦肉
豆角摘完洗净
肉切成中片
炒勺架上，开火，将豆角放入锅中，翻炒（这样做是为了将豆角中的水份烤干，非常重要的，不然做出来的豆角会水了巴汊的，赫赫。）豆角变绿后捞出
起油锅，7分热加葱、姜、蒜，出香味后加入酱油，别忘记少加点水，盐少许。调小火，炖一会（肉能更烂，更香）调大火，加入豆角，翻炒，加盐，加入水，佐料：树椒（喜欢辣子的多放几个）肉桂或大料。小火炖20分钟，（也可以加点土豆，味道真的不错泥）
加入味素或鸡精
起锅装盘。
闻一闻，香aeWc_imageaeWc_image

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