饭团 两种(明天妇女节 给身边的女性做美味的饭团吧~>_<)

Jalam

菜谱是从我从卡拉哈德同学的聊天记录中整理出来的
他太有才啦= =原创饭团 (绍兴人士...爱吃的MM们快去扑倒他吧= =)
第一种做法是---------> 这种形状的饭团
第二种做法是--------->这种形状的饭团

黄金香滑饭团

原料：米饭 盐 土豆泥  千岛酱 鸡蛋  淀粉 面包粒 火腿（起司切片   如果你不用土豆泥的话。）

做法：
01.在米饭里撒盐让饭变的有一些味
02.然后倒一点千岛酱（不能太多 不然米饭会变滑不好造型）
03.戴上一次性手套开始揉
04.感觉调料均匀后 开始用手压 把米饭聚集起来 然后压到扁 再聚集  反复……让米饭变紧致
05.抓一把米饭 捏成球 然后 用大拇指按一个小凹槽出来
06.起司切成小片（丁）连同一小块火腿肉……塞进凹槽(可以将剩下的火腿切小粒揉进米饭)
   想放土豆泥的话要先在微波炉里烘水。
07.塞进去以后……要把口封起来。别用太大力……
08.后准备3个碗 一碗放淀粉  一碗放打好的鸡蛋 一碗放面包粒
09.先裹一层淀粉 再裹一层鸡蛋 最后一层面包粒 然后下油锅
10.如果你钱多就多倒点油 这样不用翻锅
11.火温不能高  要慢慢炸  也不能太低 油会渗进米饭 破坏口感 还容易变胖
12.不停的推拉你的锅 让饭团在油里滚来滚去。
13.为了避免饭团粘在一起 饭团要依次放入 第二个饭团要等第一个的表面炸脆了以后再放
14.炸到金黄色就可以捞出来了……在盘子上铺上干净的生菜 然后把饭团放进盘子……
入口响脆 “咯呲~”的一声下去 紧接着闻到了起司那浓郁不溺的香味……啊。。想做神仙了。。。。
嚼一嚼 又突然被火腿的嫩滑冲击……加上整个饭团的沙拉清香。。。简直是难得的美味锕……

茄汁火腿蛋包饭团

原料：番茄 盐 面粉 海苔（波力）熏火腿或其他火腿(切片 不用太厚) 米饭

01.把番茄挖一个口：
准备一些番茄 从头顶横切一刀 大概1/4的位置 把茄汁挤出来 不要把果肉搞进去

02.淘米 然后倒入番茄汁：
至尊做法是全用番茄汁蒸米饭 当然如果你不想这样 倒如一碗番茄汁后你可以再加水 加到水位为止，
在水里加盐 不用太多。搅拌一下 开始蒸饭……

03.在蒸饭的同时打好鸡蛋：
按照1比4的比例 把面粉和鸡蛋配到一起  在鸡蛋里加适量盐 搅拌。

04.做蛋饼：
用纱布刷薄薄一层油在平底锅上 把鸡蛋浇上去 注意浇的量 薄一点就好 注意前面要开火……动作快……
当然 对于不会做饭的人 你也可以铺好以后再开火  这样鸡蛋变饼的几率会大……注意火温喔~
等到成型以后 用平的铲子把饼翻个面（小心别弄破了）

05.接下来你去聊会天吧……等到米饭好了以后  把米饭盛出来 当你打开锅的时候  红红诱人的饭……
那美味的番茄味 扑鼻而来……挖……米饭不能太湿，如果太湿就继续蒸

06.准备一个干净的环境  开始包饭团
带上一次性的手套 按照火腿片的大小包你的饭团 捏成三角型……
成型后  把火腿放在饭团侧面 然后用蛋饼包起来
（蛋饼大小自己掌握 如果锅太大你可以把蛋饼一分为二 如果是小锅 就直接一饼包一个饭团）

07.放海苔
用海苔将包好的饭团 缠一圈 所以你在购买海苔时  可以买比较长的……实在没有长海苔没关系。。。
注意蛋的封口一定要贴住 沾点水就可以

08.最后进微波炉……35秒或者1分钟后拿出来享用吧……
海苔的清香扑鼻而来 接踵而至的是茄汁的香味……
咬了一口……火腿的味道马上占领了上风 紧接着是茄汁饭浓郁的味道……以及蛋饼香滑的口感……

[ 本帖最后由 Jalam 于 2007-3-7 23:47 编辑 ]